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Dig Inn的烹飪總監Matt Weingarten用廚房廢料（例如蘋果核，蔬菜皮和芹菜的頂部和尾部）創建了這種無骨湯食譜，以創建易於養分豐富的素食主義者股票，這是任何人的理想基礎湯食譜。
製作½加侖的肉湯
配料




* 1磅西班牙洋蔥，切碎
*½磅胡蘿蔔，切碎


* 2湯匙橄欖油
*一束羽衣甘藍的莖
* 2個蘋果的核心（和皮膚）
* 1/4磅的蘑菇莖和棕色腮
* 1磅混合根菜皮和碎屑，洗淨
* 1個芹菜頭的上端和下端
* 2瓣蒜皮，搗碎
* 1八角茴香
* 1塊6英寸的可食用海帶昆布（在亞洲市場發現）
* 1盎司乾香菇
* 6黑胡椒
* 2夸脫水
*海鹽調味
將烤箱預熱至500度。
將切碎的胡蘿蔔和洋蔥放入2湯匙橄欖油中，放​​在單層紙盤上。放入熱烤箱中烤至焦糖焦糖。這大約需要15分鐘。
將剩餘成分放入鍋中。
HOMAN 。
減少熱量煮沸，然後慢慢煮約一個小時。
https://s.id/ ，加鹽調味並徹底過濾。
放在您最喜歡的穀物或蔬菜上-或直接作為加熱的湯料。
需要一些食譜靈感嗎？這裡有五個排毒蔬菜湯食譜，可以幫助您入門。