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美食供應商
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第一千九百一十六章 跨越了厨师和食评人-p2
“难道这道烤金禽是用窑烤制的吗?”金海心里猜测着,但是并不耽误他的动作。
跟着康虎一起将手里的烤全猪放到了石桌上,这是他现在最好水平的烤全猪了,就是想要袁州尝尝。
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本来该放下猪就走的康虎,偷偷看了两眼袁州发现并没有赶人的迹象,于是偷摸留了下来,为了见识会长的厨艺,康虎觉得脸皮这种东西随时都可以不要。
如若是之前,作为自家传承的古方,让康虎这外人看,金海或许还是会有点意见。
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但大前天被袁州无私指导后,金海认为,厨师不应该太敝帚自珍。
“游火琢磨透了吗?”袁州询问。
金海回答:“是的,目前的最高水平,想要袁主厨尝尝味道。”
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“那我尝尝。”现在还没有吃午饭,袁州决定今天中午就吃烤全猪就好。
“您请。”金海立刻上前将盖住的厚布掀开,一股热气就冲了出来。
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油亮有光泽的猪身呈现略带褐色的焦色,显然是将袁州之前的建议听了进去的。
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“这个火候看起来不错。”袁州道。
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“谢谢。”金海紧绷的脸露出一些笑容。
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从随身携带的包里摸出一个竹筒,康虎十分有眼色的摸出一个干净的碟子,放到石桌上,金海就着碟子将自己秘制的酱料倒进去。
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“现在吃味道刚刚好,袁主厨您尝尝。”金海完成一系列工作后,立刻退后,双眼期待地看着袁州。
连筷子都是准备好的,这都是有备而来的,袁州点点头,拿起筷子夹了一筷子猪背上的肉,连皮带肉地夹了一块,包裹之前金海就已经切过了,因此直接就夹了起来,放到酱料里蘸了一下,放进嘴里。
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最先是一股带着松香的烟火气息,接着是脆,然后是里面肉的嫩,再加上酱汁的调味吃起来还是不错的。
“酱料中你可以试试加入点薄荷叶,我认为会更符合大众口味。”